Hà Giang, la prairie en fleurs de sarrasin

Publié le par Frédéric L.

Hà Giang, la prairie en fleurs de sarrasin

L’histoire des fleurs de sarrasin est aussi ancienne que celle des générations des Mong de Hà Giang. On raconte que dans les temps anciens, une famine dévasta les villages. Puisque la terre était stérile, les autochtones partirent à la recherche de nourriture. Un jour, un parfum extraordinaire arriva aux narines des paysans. Au milieu des rochers, on découvrit une petite fleur blanche rosée, en forme de coeur renversé. Son goût était aussi subtil que le riz et le maïs. C’est ainsi que la famine prit fin. Depuis cette date, les Mong confectionnent dès l’automne des gâteaux et des jarres d’alcool de fruit du sarrasin.

Les fleurs de sarrasin éclosent fin octobre et perdurent un mois. Les visiteurs qui arrivent sur le haut plateau de rochers découvrent, à perte de vue, les forêts de sarrasin qui s’étendent sur les montagnes de Quan Ba à Dong Van, en passant par Yen Minh et Meo Vac. La beauté pure de la fleur éblouit tous les amoureux de la nature. Mai Huong, une Hanoïenne.
 

 

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